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Au cœur de la Provence et adossé aux «
Régagnas » où se rencontrent les communes d’Auriol, de Trets, La
Bouilladisse et Saint Zacharie, le Domaine « La Michelle » est un paradis
pour les vignes et les oliviers. On les y cultive depuis trois générations.
Aujourd'hui, Nelly et Jean-François Margier s'investissent avec passion dans
son exploitation. Le parti pris est le respect de l’environnement et des écosystèmes grâce à la pratique de l’Agriculture Raisonnée. Le Domaine « La Michelle » appartient depuis 10 ans au circuit des « Fermes de rencontres FARRE ». Il a été la première exploitation oléicole en France à être qualifiée au titre de l’Agriculture Raisonnée en 2004. Aujourd'hui le domaine travaille selon les principes de l'agriculture biologique. Il a reçu sa certification et est en phase de conversion. Dans trois ans, nos produits pourront porter le label. Les vignes s’épanouissent sur des terrasses à la terre argilo-calcaire. Les coteaux exposés plein sud et en terrasses à 300 mètres d’altitude bénéficient d’un ensoleillement idéal et de vent qui permet une culture naturellement saine. Sur les 4 hectares de terrasses argilo-calcaires, l’olivier s ‘épanouit et s’accommode de conditions difficiles : 400 pieds à l’origine et aujourd’hui 1100 pieds. La récolte se fait en d'octobre à décembre selon les années. Depuis peu, les câpriers y ont fait leur retour. Longtemps une spécialité régionale, ils avaient été abandonnés il y a un siècle. Nelly et Jean-François les ont réimplantés. Voici un aperçu des travaux sur le domaine au fil des saisons Tous les produits du domaine sont commercialisés à la Boutique du Moulin, à Auriol |