Cépage : 100 % Rolle, fermentation et élevage de 12 mois en fût de chêne français.

Notes de dégustation : Sa robe est brillante avec des reflets or. Sa bouche est équilibrée et ronde. L’attaque surprend par des arômes de fleurs blanches, viennent ensuite des notes gourmandes, toastées et vanillées apportées par les 12 mois d’élevage en barriques.

Garde : 4 ans

Conseil de dégustation : foie gras d’été, poulet aux morilles, fromage de brebis.

VENDANGE MANUELLE

VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER