Cépages : Syrah, Muscat
Vinification :
Vendange manuelle, pressurage léger.
Fermentation alcoolique et malolactique, suivies d’un élevage de 6 mois en amphores d’argile.
Robe
Robe saumonée, reflets cuivrés.
Nez
Zeste d’orange confite, épices douces, légères touches miellées.
Bouche
Ample et enveloppante, sur des fruits mûrs.
Belle matière, soutenue par une trame légèrement saline.
Vin structuré, à la finale longue et élégante, évoluant sur des notes de miel, d’épices et de fruits secs.
Accords mets & vins
Rouget, lotte, viandes blanches, volaille rôtie, fromages à pâte molle, cuisine asiatique.
Température de service
12–14°C
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Garde : 3 ans
VENDANGE MANUELLE
VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER
