Cette huile d’olive dite « à l’ancienne », est issue d’une fermentation contrôlée des olives après récolte.
Ronde et douce, cette AOP Aix-en-Provence maturée offre par son « fruité noir », des arômes intenses de sous-bois et de cacao.
Idéale pour accompagner des plats méditerranéens comme la ratatouille ou la soupe au pistou
Dénomination : Huile d’olive maturée AOP Aix-en-Provence « fruité noir »
Variétés d’olives : Assemblage d’au moins deux variétés d’olives
Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
