Les vins

Nous proposons différents vins rouges, blancs et rosés. Légers, gourmands et équilibrés ou bien plus complexes et puissants, nos vins expriment la plus noble expression de notre terroir. Toutes nos vignes sont cultivées selon les principes de la Biodynamie.  Nos vins sont certifiés en agriculture biologique par ECOCERT, vinifiés et mis en bouteille dans notre chai par nos soins. 

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Les huiles

Découvrez tous nos crus d’huiles d’olive que nous élaborons au Moulin. Pour les gastronomes avertis, nos produits se distinguent par une large palette de fruités : Les « Fruités verts » aux arômes d’artichauts crus et d’herbes légèrement amères et piquantes; Les  « Fruités mûrs » aux notes subtiles d’amandes et de fruits rouges; Les « Fruités noirs » aux arômes d’olives maturées, de sous bois et de champignons.

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  • A l’Ombre de la Treille – Blanc 2023

    7,40€ - 23,50€
    Cépage : 100 % Rolle Notes de dégustation : Une belle robe brillante aux reflets verts. Son nez délicat, fin et floral séduit par son élégance aromatique, ses notes d’agrumes et son impressionnante minéralité. La bouche est ample, équilibrée et fraiche. Garde :  A déguster dans les 2 ans Conseil de dégustation : à servir frais (entre 8 et 10°C) à l’apéritif, avec un plateau de coquillages ou sur un poisson. VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER  

  • Gris Rosé 2023

    8,10€ - 23,50€
    Cépages : Muscat d’hambourg, Grenache Notes de dégustation: Sa robe est d’une originale teinte claire aux reflets gris. Le nez très flatteur s’exprime sur des notes de litchi et pêches. La bouche est fine et gourmande avec une finale tout en fraicheur de fruits exotiques. Garde : 1 an Conseil de dégustation : à servir très frais (entre 6 et 8°C), pour l’apéritif, des plats exotiques et même un dessert. Disponible en fontaine de 5L sur demande au 0442047409 VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER    

  • Histoires de Famille – Blanc 2022

    10,50€ - 28,50€
    Cépage : 100 % Rolle, fermentation et élevage de 12 mois en fût de chêne français. Notes de dégustation : Sa robe est brillante avec des reflets or. Sa bouche est équilibrée et ronde. L’attaque surprend par des arômes de fleurs blanches, viennent ensuite des notes gourmandes, toastées et vanillées apportées par les 12 mois d’élevage en barriques. Garde : 4 ans Conseil de dégustation : foie gras d'été, poulet aux morilles, fromage de brebis. VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER    
  • Etiquette

    Histoires de Famille – Rosé 2023

    9,10€ - 24,50€
    Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault Notes de dégustation : Ce rosé est paré d’une belle robe rose claire aux reflets bleutés. Son nez exprime des arômes de fruits rouges, de fraises et de cerises. Sa bouche est ample et puissante : un beau rosé de gastronomie. Garde : A déguster dans les 2 ans Conseil de dégustation : à servir frais mais pas glacé, entre 8° et 10°C, avec une belle pièce de bœuf ou sur une cuisine méditerranéenne. VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER        

  • Histoires de Famille – Rouge 2021

    10,90€ - 29,50€
    Cépages : Syrah et Cabernet Sauvignon (élevé 12 mois en fût de chêne français) Notes de dégustation : Ce rouge d’une robe intense et profonde offre un bouquet de fruits noirs et d’épices. Sa bouche est soyeuse, puissante et tannique. C’est un vin de garde raffiné et harmonieux, qui charme par son équilibre et son élevage de qualité. Garde : 10 ans Conseil de dégustation : ce vin accompagnera très bien l’agneau, les fromages affinés en tout genre ou encore les viandes grillés et les plats provençaux. (Il peut se déguster maintenant ou vieillir encore quelques années en cave). VENDANGE MANUELLE VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER      

  • Huile d’olive Vierge – AOP Aix – Olives Maturées – FRUITÉ NOIR – récolte 2023

    9,95€ - 47,50€
    Cette huile au "fruité noir" très marqué est obtenu par le pressage d'olives bien mûres ayant subies une légère fermentation. Elle se distingue par des saveurs uniques de cacao et de champignons. Elle n'a pas d'amertume et offre une belle longueur en bouche. Produit disponible en bouteille de 25 cl, 50 cl, 75 cl ou en bidon métal 1 l ou 2 l  Idéale pour accompagner les plats rustiques méditerranéens, des purées ou encore des plats mijotés Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière  


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