VENDANGE MANUELLE
VITICULTURE EN BIODYNAMIE CERTIFIÉE PAR DEMETER
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Cépage : 100 % Rolle Notes de dégustation : Une belle robe brillante aux reflets verts. Son nez délicat, fin et floral séduit par son élégance aromatique, ses notes d’agrumes et son impressionnante minéralité. La bouche est ample, équilibrée et fraiche. Garde : A déguster dans les 2 ans Conseil de dégustation : à servir frais (entre 8 et 10°C) à l’apéritif, avec un plateau de coquillages ou sur un poisson.
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Cépage : Grenache, Cinsault Notes de dégustation : Une robe pâle saumonée, limpide et brillante. Son nez intense est à la fois marqué par les fruits rouges et de fleurs de sureau. La bouche est fraîche, ample et suave offrant des arômes de framboises et de pêche blanche. Garde : A déguster dans les 2 ans Conseil de dégustation : à servir frais mais pas glacé, entre 8°C et 10°C, à l’apéritif, avec des tapas ou sur une cuisine méditerranéenne. Disponible en fontaine de 3L ou 5L sur demande au 0442047409
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Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault Notes de dégustation : Sa robe rubis légère et vive a toutes les caractéristiques d’un vin gourmand. Son nez aromatique et fruité laisse présager un vin tout en finesse et en légèreté, sans agressivité tannique. Sa bouche fraîche et fluide en fait le compagnon des soirées d’été. Garde : à déguster dans les 2 ans Conseil de dégustation : à servir entre 10°C et 12°C, pour une cuisine simple et conviviale, des grillades, des pâtes, un tartare ou un rôti de porc. Disponible en fontaine de 3L ou 5L sur demande au 0442047409VENDANGE MANUELLE
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Cépages : Muscat d’hambourg, Grenache Notes de dégustation: Sa robe est d’une originale teinte claire aux reflets gris. Le nez très flatteur s’exprime sur des notes de litchi et pêches. La bouche est fine et gourmande avec une finale tout en fraicheur de fruits exotiques. Garde : 1 an Conseil de dégustation : à servir très frais (entre 6 et 8°C), pour l’apéritif, des plats exotiques et même un dessert. Disponible en fontaine de 5L sur demande au 0442047409
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Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault Notes de dégustation : Ce rosé est paré d’une belle robe rose claire aux reflets bleutés. Son nez exprime des arômes de fruits rouges, de fraises et de cerises. Sa bouche est ample et puissante : un beau rosé de gastronomie. Garde : A déguster dans les 2 ans Conseil de dégustation : à servir frais mais pas glacé, entre 8° et 10°C, avec une belle pièce de bœuf ou sur une cuisine méditerranéenne.
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Cépage : 100 % Rolle, fermentation et élevage de 12 mois en fût de chêne français. Notes de dégustation : Sa robe est brillante avec des reflets or. Sa bouche est équilibrée et ronde. L’attaque surprend par des arômes de fleurs blanches, viennent ensuite des notes gourmandes, toastées et vanillées apportées par les 12 mois d’élevage en barriques. Garde : 4 ans Conseil de dégustation : foie gras d'été, poulet aux morilles, fromage de brebis.VENDANGE MANUELLE
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Cette huile d'olive "AOC Aix-en-Provence" est produite à partir d’un assemblage des variétés Cayanne, Aglandau et Salonenque . Elle dévoile des arômes d’herbes fraîches caractéristique des fruités verts, une fin de bouche amère et piquante. Idéale pour accompagner les crudités, les asperges, les salades de roquette ou le filet d'agneau Dénomination: Huile d’olive maturée AOP Aix-en-Provence « fruité noir » Variétés d’olives : Assemblage d’au moins deux variétés d’olives Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière -
Produite à partir d’une variété spécifique de la vallée d’Huveaune, cette huile d’olive dévoile par son "Fruité mûr", des arômes de coings cuits. À la fois fine et équilibrée, cette dernière se démarque par sa douceur et sa finesse en bouche. Idéale dans l’élaboration de la pâtisserie ou pour accompagner des légumes mi-cuits et des poissons Dénomination : Huile d’olive vierge extra mono-variétale Huile d’olive de France Conditions particulières de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière -
Cépage : Caladoc (élevage de 12 mois en fût de chêne français) Note de dégustation : Ce vin à la robe grenat est issu de raisins récoltés à maturité optimale. Son nez intense s’ouvre sur des notes de fruits noirs, de réglisse et de fèves de cacao. Les tanins sont fondus et son élevage en fût de chêne donne naissance à un vin rouge puissant et atypique. Garde : 10 ans Conseil de dégustation : l ‘ardeur de la jeunesse de ce vin se révélera en accompagnant une côte de bœuf tendre et persillée.VENDANGE MANUELLE
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Cépages : Cinsault Élaboration : Méthode traditionnelle 100% bio Notes de dégustation : Une robe élégante dans les tons pêche de vigne. Son nez est délicat et dégage des arômes de petits fruits. En bouche, ce vin présente des bulles fines aux accents d’agrumes et de fruits rouges. Il est fin, long et élégant. Garde : 3 ans Conseil de dégustation : à servir frais (entre 6 et 8°C) à l’apéritif, lors d’un cocktail, sur des desserts.
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ingrédient : Câpres, huile d'olive, romarin, vinaigre, baies roses, acide citrique poids net 170g -
Cépages : Syrah et Cabernet Sauvignon (élevé 12 mois en fût de chêne français) Notes de dégustation : Ce rouge d’une robe intense et profonde offre un bouquet de fruits noirs et d’épices. Sa bouche est soyeuse, puissante et tannique. C’est un vin de garde raffiné et harmonieux, qui charme par son équilibre et son élevage de qualité. Garde : 10 ans Conseil de dégustation : ce vin accompagnera très bien l’agneau, les fromages affinés en tout genre ou encore les viandes grillés et les plats provençaux. (Il peut se déguster maintenant ou vieillir encore quelques années en cave).
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